神奈川・小田原にあるヒルトン小田原リゾート＆スパにて、10月27日（金）スペシャルディナーイベント「HAJIME KOTO スペシャルディナーナイト」が開催される。

この日一夜限りの特別なディナーを手がけるのは、2013年にフレンチシェフとしては当時国内最年少の29歳でミシュランガイド二ツ星を獲得した経歴をもつ 厚東創（こうとうはじめ）。地元・小田原の食材をふんだんに使用したモダンフレンチコースの中には、シェフのスペシャリテ「ラビオリ シャンピニオン ジュ・ド・ヴォライユ」（写真）を小田原バージョンにアレンジした特別なひと皿も登場する。
また、目にも鮮やかな料理に合わせるワインは、同ホテルのブラッセリー「フローラ」のシニアソムリエ望月信哉がセレクト。「ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット」「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006」2種類のシャンパーニュを含む贅沢なペアリングコースで楽しめる。

事前予約制。お申込はお電話またはヒルトン小田原リゾート＆スパHPから。


HAJIME KOTO スペシャルディナーナイト
日時： 10月27日（金）19時〜21時（受付18時30分）
会場： ヒルトン小田原リゾート＆スパ 本館棟2階 宴会場
料金： 23,000円（税サ込）※ 要事前予約

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