東京・紀尾井町 ホテルニューオータニでは、2月23日（金）〜25日（日）、世界で活躍する日本人シェフフェア 第5弾として、フランス・パリで活躍する日本人シェフ3名の料理が1度に味わえるプレミアム企画「THE GASTRONOMY」を開催する。

今回のフェアでは、パリのレストランシーンでも注目される3名の若手日本人シェフ、守江慶智（Yoshinori）、北村啓太（Restaurant ERH）、渥美創太（元 CLOWN BAR）が現地スタッフとともに来日。3名でひとつのコース料理を分担し、それぞれ得意とする食材や調理方法を一皿ごとに表現する。

この特別なコースにあわせ、世界最優秀ソムリエコンクールの出場経験もある、同ホテルのエグゼクティブ シェフソムリエ 谷宣英がワインをセレクト。フェアのテーマでもある“世界で活躍する日本人”にフォーカスし、世界各国の日本人醸造家が手がけるワインを、一皿一皿にペアリングで提供する。

現地 パリでも味わうことのできない、3人のシェフによるコラボレーションコース。東京にいながらにしてパリのレストランシーンの現在を堪能することのできる、この貴重な機会をお見逃しなく！！

世界で活躍する日本人シェフフェア 第5弾
『THE GASTRONOMY』
期間：2018年2月23日(金)～25日(日)
時間：ランチ 12時〜 ／ ディナー 18時30分〜 ※ 23日(金) は19時〜
場所：ホテルニューオータニ ガーデンタワー 40階 西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
料金：ランチ 15,000円 ／ ディナー 26,000円
3シェフのアミューズ ＋3,000円（要予約）

◎ランチコース内容
3シェフのアミューズ（＋3,000円）
前菜（守江）
前菜（北村）
魚料理（北村）
グラニテ（※ ホテル）
メインディッシュ（渥美）
デザート（守江）
デザート（渥美）

◎ディナーコース内容
3シェフのアミューズ（＋3,000円）
前菜（守江）
前菜（渥美）
魚料理（北村）
魚料理（守江）
グラニテ（※ ホテル）
メインディッシュ（渥美）
メインディッシュ（北村）
デザート（渥美）
デザート（※ ホテル）

※ 価格はすべて税サ別

ご予約・お問合せ
ホテルニューオータニ「ベッラ・ヴィスタ」
03-3238-0020
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/index.html?Psubid=975