ブルガリ 東京レストランのエグゼクティブ シェフ ルカ・ファンティンと、世界で活躍するさまざまなジャンルのトップシェフのコラボレーション・ディナー「エピクレア（Epicurea） 2018」が開催される。

4シーズン目を迎える今年は、ルカ・ファンティンと同様、母国より遥か離れたアジアで活躍する世界トップレベルのシェフ2名をフィーチャーし、共同でコースメニューを創作。また、今回初となる試みとして、ゲストシェフとファンティンが相互にレストランを訪れ、日本と海外の“イン＆アウト”でコラボレーションディナーが実施される。

まず10月に招聘するのは、「Asia’s 50 Best Restaurants」で7位にランクインした香港「Amber（アンバー）」のシェフ リチャード・エッケバス。「Amber」は、2018年まで10年間連続でミシュランガイド 香港・マカオで二つ星を獲得、エッケバス自身も2015年8月にフランソワ・オランド仏大統領より「国家功労勲章シュバリエ」を授与されている実力派シェフだ。

11月には、同じく「Asia’s 50 Best Restaurants」で44位にランクインしたシンガポール「JAAN（ジャーン）」のシェフ カーク・ウェスタウェイが来日。「JAAN」は、ミシュランガイド シンガポールが刊行された2016年以来3年連続で1つ星を獲得。“イギリス料理の再構築”を料理哲学に掲げるウェスタウェイは、「ザ・ワールド･グルメ･サミット･アワード・オブ・エクセレンス（AOE）2018」で、名誉あるシェフズ・チョイス・アワードを受賞している。

ルカ・ファンティンとふたりのトップシェフたちが贈る、クリエイティブな美食饗宴。この貴重な機会にぜひ体験してみてはいかがだろうか。

＜開催概要＞
Epicurea 2018
■会場
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
（東京都中央区銀座2-7-12　ブルガリ銀座タワー9F）
■開催日時
Chef Richard Ekkebus – Amber
10月4日（木）5日（金）18時〜／19時30分〜
Chef Kirk Westaway – JAAN
11月1日（木）2日（金）18時〜／19時30分〜
■価格
ディナー＆ワインペアリング 35,000円（税サ別）
※ いずれも、オンラインサイトよりチケット購入可能。

ご予約・お問い合わせ
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
03-6362-0555
http://www.bulgarihotels.com/ja_JP/