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2018.10.15
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アーティザンテーブル・ディーン&デルーカがおくる、作り手と繋がる「1st Anniversary Dinner Course」

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東京・赤坂のレストラン、アーティザンテーブル・ディーン&デルーカにて、オープン一周年記念の特別ディナーコース「1st Anniversary Dinner Course」が期間限定で展開されている。

食の作り手のことを“アーティザン(ARTISAN)”と呼び、アーティザン同士や消費者とのつながりを作ることをコンセプトとする同店。今回の特別ディナーでは、北海道・十勝の食肉料理人集団「ELEZO」や、大分県の「岩本水産」など、オープン以来何度もメニューに登場した人気アーティザンたちが生み出した食材が登場。素材のもつ味わいを活かしながら、手を加えすぎることなく一皿一皿を丁寧に仕上げ、作り手の想いを感じながら楽しめるコースを作り上げた。さらにペアリングワインとして、「コヤマ・ワインズ」などこれまで開催してきたメーカーズディナーでコラボしたアーティザンたちによるワインも提供している。

作り手の想いを料理とともに届けてきた同店の1年間がぎゅっと詰まったコースが味わえるのは、10月31日(水)まで。

<開催概要>
THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA
1st ANNIVERSARY DINNER COURSE

提供期間:10月31日(水)まで
料金:7,000円(税サ別)※2名以上よりオーダー可

<メニュー>
・ウェルカムドリンク(スパークリングワイン/コーディアルソーダ)
・北海道十勝産短角牛のブレザオラとイチジクのサラダ【ELEZO】
・大分県豊後産ムール貝ときのこのホイルバルーン【岩本水産】
・シチリア産ピスタチオと海老のストランゴローニ【Bronte doici】
・鹿児島県産幸福豚のハーブローストと根菜のキャラメリゼ【ふくどめ小牧場】
・朝採れ卵のカスタードプリン【浅野養鶏場】
・コーヒーまたは紅茶

<ペアリングワイン>
ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル ブリュット
1,700円(グラス)、10,000円(ボトル)
コヤマ・ワインズ タソック・テラス・ヴィンヤード ドライ・リースリング 2016
8,400円(ボトル)
クレンデネン・ファミリー ピノ・ノワール 2016 ザ・ピップ
8,400円(ボトル)
カレラ ジョシュ・ジェンセン・セレクション シャルドネ 2015
1,400円(グラス)、7,400円(ボトル)

ご予約・お問い合わせ
アーティザンテーブル・ディーン&デルーカ
(東京都港区赤坂1−18−1 赤坂インターシティAIR 1階
03-4578-5882(予約専用番号)
https://www.artisantable.jp