ワイナート本誌で連載中「パンとワインのおいしい関係」を担当するパン＆ワイン研究家 大和田聡子氏がブルゴーニュ＆南フランスの手造り生産者を訪ねるツアーを企画中だ。

これは、大和田氏主宰のナチュラルパン工房「ワルン・ロティ」が毎年開催しているもので、森の中のパン焼き小屋、ブルゴーニュの小麦農家、南仏のチーズ工房、パリからも買いに来るファンもいる南仏のパン屋……など、各地のアルティザンを巡る7泊9日の旅となっている。もちろん、ブルゴーニュでは、1年の半分をブルゴーニュで暮らしながらワルン・ロティのワインレッスン講師も務める北沢清二氏の解説付きでワイン生産者も訪問できる。

生産者訪問のほかには、ちょうど見頃を迎えたラベンダー畑やマスタード畑、もちろんブドウ畑の見学も。さらに、昼夕食の予定はあえて外しており、現地でおいしいものを参加者たちで探すという体験型ツアーでもある。

＜開催概要＞
ブルゴーニュ＆南フランスの手造り生産者を訪ねて
日程：2019年6月17日（月）〜25日（火）
料金：410,000円（〜12月27日 12,000円、〜1月25日 6,000円の早期割引あり）
人数：25人

＜スケジュール＞
6月17日（月）：
0:30 羽田発（集合は16日夜）、パリ到着後バスにてトロワへ移動＆散策
【トロワ泊】
18日（火）：
AM／シャンパーニュ＆シャブリ生産者訪問
PM／ヴェズレー散策、小麦農家訪問
【ディジョン泊】
19日（水）：
AM／チーズ工場見学
PM／ブルゴーニュ生産者訪問、ボーヌのマスタード工場見学、北沢氏を囲む会（オプション）
【ディジョン泊】
20日（木）：
ビオのベーカリー訪問、ロマネ・コンティ畑見学、ブルゴーニュ生産者訪問
【コンドリュー泊】
21日（金）：
AM／ペルヌ・レ・フォンティーヌ村の石窯パン屋訪問
PM／サン・レミでお菓子作り教室、チーズ農家で搾乳見学
【アヴィニョン泊】
22日（土）：
AM／シャトー・ヌフ・ドゥ・パプのワイナリー訪問、アヴィニョン市場と料理デモンストレーション、ポニュー村製パン博物館見学
PM／山羊チーズ生産者訪問、ハチミツ店やラベンダー畑散策
【エクス・アン・プロバンス泊】
23日（日）：
AM／メウーヌ・レ・モントリュー村 パン焼き小屋見学、ネウル村 ビール醸造所訪問
PM／アンティーブのパン屋見学
【ニース泊】
24日（月）：
AM／ニース自由散策、香水工場見学（オプション）
PM／空港移動〜帰国
【機内泊】
25日（火）：
17:25 成田着（途中乗り換えあり）

お問い合わせ
ワルン・ロティ
03-5704-2105
http://warungroti.p2.weblife.me/roti2017/