“佐賀牛と季節の料理をワインで愉しむ”をコンセプトとした「Sagaya 銀座」が3周年を迎えたことを記念して、8月1日〜31日の期間限定で「3周年特別コース」の提供を開始した。

契約畜産より産直された厳選佐賀牛をメイン食材とし、佐賀牛のあらゆる部位を様々なテクスチャーで提供する「Sagaya 銀座」。その3周年特別コースはこれまでの人気メニューが勢揃いした夏厳選の贅沢な全9品のコースメニュー。ワインはブルゴニューを始め、ボルドー、イタリア、アメリカ、日本を中心に1000本程度の品揃えがあり、佐賀牛と季節の料理をワインと愉しむための、ソムリエが様々な角度から厳選したワインや日本酒のペアリングコースも。

■3周年特別コース
◇アミューズ
究極のヒレカツサンド
豊後鯵とトロ茄子のプレッセ
鮑と冬瓜の含み煮
◇前菜
イチボのローストビーフ 自家製 南蛮味噌
◇肉料理
サーロインのすき焼き焼肉スタイル トリュフ仕立て
佐賀牛すき焼きトリュフ仕立て
◇お椀
伊勢海老と花オクラのお椀
◇メイン
佐賀牛ランプ肉のステーキ
◇〆のご飯
唐津産 塩水 赤雲丹ぎり
◇デザート
パティシエ特製デザート
◇tea
水出し嬉野茶
◇お土産
小さい茶菓子”

＜佐賀牛Sagaya銀座＞
住所：東京都中央区銀座 2-5-19 PUZZLE 銀座 6F
営業時間：17時30分〜23時（最終入店21時）

＜3周年特別コース＞
コース料金：全9品 12,000円（税別）
３周年ペアリングコース：７種類　8,000円（税別）

予約・問い合わせ先
佐賀牛Sagaya銀座
03-6263-0782
http://sagaya-ginza.com