洗練された台湾料理をシャンパーニュと共に楽しめる店として台北で人気のレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」が、東京・日本橋の複合商業施設、COREDO室町テラスの2階に日本初上陸する。

「フージンツリー」は台北の松山空港の近くのおしゃれエリア、富錦街（フージンジェ）に、“洗練された台湾料理をシャンパーニュと共にスタイリッシュに楽しめる店”をコンセプトとして2014年にオープンした台湾料理店。台湾のグルメ層などから人気を集め、2014年に「世界の観光スポット50選」、2018年には台湾政府が勧める「必ず食べるべきグルメ10選」に選ばれるなど、台湾を代表するレストランのひとつ。

人気の理由のひとつは台湾料理店らしからぬワインリストの充実ぶりで、とくに店のコンセプトでもあるシャンパーニュはモエ・エ・シャンドン、ランソン、テタンジェなどを始めとする20種類を超えるボトルが常備される。また、料理ももちろんシャンパーニュを意識したもので、 しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わいを特徴とした台湾キュイジーヌとなっている。 オープンは9月27日（金）。

＜富錦樹台菜香檳（フージンツリー）＞
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
開業日：9月27日（金）
営業時間：11時～23時（L.O.22時）
※開業日のみ10時オープン
電話番号：03-6262-5611
客席数：104席（ダイニング76席、テラス28席）
予算目安：ランチ 1,800円、ディナー4,000円～ ドリンク別途
公式HP：https://fujintree.jp