アンダーズ 東京のザ タヴァン グリル&ラウンジで、森 覚ソムリエのナビゲートのもとに国内外で人気の日本酒「獺祭」を楽しむディナーが開催された。製造元の旭酒造より代表取締役社長で四代目蔵元の桜井一宏氏を迎え、フラッグシップである純米大吟醸磨き二割三分をはじめとした銘酒と、平久江 裕シェフによる料理とのペアリングを体験。ひと皿ごとに唸ったそのマリアージュをリポート。
2024.03.05