2019年9月に開業したThe Okura Tokyo内オークラ ヘリテージウイング5Fのフランス料理ヌーヴェル・エポックが、パリの二ツ星レストランであるル・ガブリエルとコラボレーション。2020年の春に特別饗宴「ヌーヴェル・クラシックの世界」を開催する。

ヌーヴェル・エポックはラ・ベル・エポックの伝統を引き継ぎ、新たなオークラフレンチを表現するレストラン。対するル・ガブリエルはパリ8区に位置する芯のあるクラシックとモダンな遊び心を融合させたフレンチ。今回のコラボレーションは、ヌーヴェル・エポックの髙橋 哲治郎、ル・ガブリエルのジェローム・バンクテル両シェフ共通の、新時代のクラシックを求める視点を活かして、ひとつのコースを創り上げる3日間限りの特別饗宴。ディナーだけでなくランチも提供され、コースに合ったワインペアリングメニューも準備される。サービスは2019年レストランサービス部門M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）取得のル・ガブリエルのメートル・ドテル、トマ・フェファン氏が来日し、より優雅なガストロノミックシーンを演出する。

＜特別饗宴「ヌーヴェル・クラシックの世界」＞
日程：2020年3月6日（金）〜8日（日）
場所：The Okura Tokyo内オークラ ヘリテージウイング5F「ヌーヴェル・エポック」
東京都港区虎ノ門2丁目10-4
内容：限定コースメニュー
料金：2万円（ランチ）、5万円（ディナー、いずれもサ税別）
※8日はランチのみの開催