「世界のベスト・レストラン50」で4度の一位に輝いた北欧レストラン「ノーマ」で経験を積んだウィリアム・ウェイド氏が新しいノンアルコールドリンクを開発、日本では初のオルタナティブ・ドリンク専門商社となるアルト・アルコが取り扱いを決定、販売が開始される。

販売されるノンアルコールドリンクは、すべてブドウ果汁をベースにしたもので、全部で4種類。

No.1 ソルティッド・ラズベリー＆カモミール
ラズベリー、カモミールを使っい、繊細な花の香り、溌溂とした赤系果実とアクセント程度の塩味。

No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
梨、コンブ、チャイ、オリーブ、バニラ、アガベを使った、ほのかに木の香りが鼻腔をくすぐるアガベ由来の甘さとまろやかなヴェジタブルのニュアンス。

No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
オレンジ、シナモンを使った半甘口のテイスト。焦がした花や柑橘のニュアンスとほのかな塩味。

No.4 ロースティッド・ビートルート＆サンショ
ビートルート、黒胡椒、ベイリーフ、塩、ハラペーニョ、ほうじ茶、たまり、山椒を使い、カベルネを思わせるアロマ、ハーバルな香り、燻したようなヴェジタブルのニュアンス。

No.1はニューワールドのピノノワールを思わせるチャーミングな味わいがあり、No.3は幅の広い魚介類や和食など繊細な料理とのマリアージュ、No.4はスパイス感のあるエスニック料理や根菜とも相性が良いとされる。

販売はNo.2を除き、各60本をAmazonで。
No.1 ソルティッド・ラズベリー＆カモミール：https://amzn.to/2Rpth91
No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ：https://amzn.to/3aYbayF
No.4 ロースティッド・ビートルート＆サンショ：https://amzn.to/2XoML13
オフラインでは、いまでやにて各36本を取り扱う。
千葉本店：https://www.imadeya.co.jp/shops/chiba_honten/
GINZA-SIX店：https://www.imadeya.co.jp/shops/ginza/

No.2のみ、入荷が今秋となる予定。

アルト・アルコ
https://www.alt-alc.com/