発酵食とワインの相性を徹底的に追求したワインバル「ふさみ食堂」が、東京・江東のららぽーと豊洲に登場する。

「ふさみ食堂」は、昭和30年代に大阪で実在した繁盛店。今回の出店は約60年の時を経てリブランディングし、発酵食とワインをコンセプトにしたワインバルとして新たにオープンするもので、姉妹店となるワイン醸造所「深川ワイナリー東京」と、発酵食品とワインのセレクトショップ「市松屋」がタッグを組んだ、厳選された約80種類の世界各国のワインや、発酵食である味噌や麹、甘酒、酢､ビネガーなどの発酵食のマリアージュを提案する。

＜発酵食とワイン ふさみ食堂＞
場所：ららぽーと豊洲3 1階
東京都江東区豊洲2-4-9
03-6228-2377
営業時間：11時～23時（フードL.O.22時／ドリンクL.O.22時30分）
※コロナの影響により、当面は11時～20時での営業。