コロワイドが運営するカジュアルフレンチ「フレンチーナ」の品川店が、フレンチに発酵食品を組み合わせたメニューを提供する「発酵ビストロ」として、リニューアルオープンした。

「発酵ビストロ」が提供するのは、代表的な発酵食品である味噌、酒粕、麹、チーズ、醤油、ビネガー、ワインなどとフレンチを組み合わせたメニュー。「発酵4種盛り合わせ」（3,800円）は、酒粕や味噌などの発酵食材で調理した4種（雪室熟成合鴨の酒粕漬け、熟成牛タンの味噌漬け、四万十鶏の生塩糀漬け、氷温熟成黒豚の麦塩麹漬け）の発酵肉料理の盛り合わせ。「ムールフリット」（S・2,300円〜L・4,500円）は、ムール貝を純米吟醸とバターで蒸したムールフリット。鱈の西京漬けのフィッシュ＆チップス（900円）は、西京漬けした鱈に西京味噌を塗ってフライにしたフィッシュ＆チップスなどなど。

＜「フレンチーナ」品川店＞
住所：東京都港区港南2-16-1　品川イーストワンタワー1F
050-3851-0968
営業時間：11時～14時30分（ランチ、L.O.14時）、16時～22時（ディナー）、土曜日は15時〜
定休日：日祝

http://www.colowide.co.jp/gs/brand/detail.php?brand_no=164