イタリアのフレッシュなモッツァレラチーズを気軽に楽しめるモッツァレッラバーとして展開していた「オービカ モッツァレラバー」の東京ミッドタウン店が、メニューをテイクアウト型へリニューアル。業態を高級ファーストフードへと変更する。

メニューリニューアルの背景としては、新型コロナウイルス感染症により店内の営業は影響を受けながらも、テイクアウトの需要は安定していることを受け、テイクアウト型に特化したメニューへリニューアルし、新たなチャレンジをしていくこととしたもの。単なるイタリアンのテイクアウトではなく、高級ファーストフードのポジショニングに狙いを定め、コアな客層を広げるとともに、サブスクリプションも導入するとしている。

新メニューは、ピアツェンツァ産の小麦を使用し、香りがよくクリスピーな食感の自家製フラットブレッド、スキャッチャータをメインに提供。トッピングはイタリア産厳選食材の全6種類。フラットで食べるピッツァスタイルと手軽なパニーニスタイルを選べる。ドリンクはワインとともに一部を除きイタリア産オーガニックにこだわった内容。ドルチェとして用意されるジェラートも、ヴェネツィア産の天然素材を使用。

リニューアル記念として、スキャッチャータのオーダーで、シャンパンからオーガニックジュースまで、ドリンクであればどれでも選べるドリンク1杯プレゼントを実施中。9月22日（火）まで。

サブスクリプションは、コーヒー・紅茶・エスプレッソから1日1杯無料の月額3,000円コース、シャンパンを除く全ドリンクメニューから1日1杯無料の月額4,000円コース、全ドリンクメニューから1日1杯無料の月額5,000円コースの3つのプラン。
https://obica-midtown.favy.jp/

＜オービカモッツァレラバー　東京ミッドタウン店＞
住所：東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン イースト 1F
03-5772-1472
営業時間：11時〜21時（L.O.20時30分）

URL　http://obica.jp/midtown/

オービカは、イタリアから週3回空輸するカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバー。2004年、イタリアのローマでオープンし、現在はイタリア国内に10店舗、ロンドンに3店舗、アメリカに3店舗。日本では2008年、六本木ヒルズに1号店をオープンし、その後、東京ミッドタウン、横浜、大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり計6店舗を展開。イートイン営業だけでなく、テイクアウトやデリバリー、7月よりオンライン販売「OBICA HOME」も開設。家庭でも本場イタリアの味を楽しめるとしている。

オフィシャルサイト
http://obica.jp/

OBICA HOME
https://obicamozzarellabar.myshopify.com