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2021.04.21
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東京駅を見渡す屋外テラスで「ヴーヴ・クリコ シャンパンフリーフロー」

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JR東京駅すぐそばの丸ノ内ホテルが、ゴールデンウィークを含む4月24日(土)~5月9日(日)の期間限定で「ヴーヴ・クリコ シャンパンフリーフロー」を開催する。

開催場所は丸ノ内ホテル8階のフレンチレストラン「ポム・ダダン」屋外テラス。フリーフローでいただくシャンパーニュはヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット。料理はマリアージュを堪能できる食材をふんだんに使用したコーススタイルで、ウェルカムスープはシャンパンモードにスイッチが入るトリュフの香りが芳醇なホワイトアスパラガスのポタージュ。続くアミューズは、シャンパンビネガーとハチミツでコンポートしたミニトマト、バニラ風味にコンポートした金柑、白ワインでマリネした苺の3種。オードブルは、旨味のある愛媛県産の真鯛のカルパッチョ、柔らかく甘味のあるスルメイカ、素材の味を凝縮させた白つぶ貝のコンフィを、個々の素材の良さを引き出すよう調理しサラダ仕立てで。そしてメインディッシュは、香川県産黒毛和牛のオリーブ牛の旨味と柔らかさを存分に堪能できる“イチボ”をローストし、マデラ酒のソースで仕上げた一皿。

<ヴーヴ・クリコ シャンパンフリーフロー>
場所:丸ノ内ホテル8階 フレンチレストラン「ポム・ダダン」野外テラス
東京都千代田区丸の内1-6-3
期間:4月24日(土)~5月9日(日)
時間:11時30分~20時(最終入店18時30分)
フリーフロー:90分制
料金:13,000円

予約・問い合わせ先
ポム・ダダン
03-3217-1117