スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わるパラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ社。このたび同社が手がけるエキストラバージンオリーブオイル2種が日本初上陸し、世界中のおいしい手仕事を届けるセレクトブランド「THE STORY」にて発売された。

「サブライム・アーリーハーベストブレンド（ブラック）」（写真左）に使用されるオリーブは、アルベキーナ種、ピクアル種、ロイヤル種という個性豊かな3種類。オリーブ本来の風味を生かすため、それぞれの最適なタイミングで収穫し、3時間以内にコールドプレス法で搾油。その後、スコットランド最高峰のウィスキー蒸溜所でブレンディング技術を習得したマスターブレンダーの緻密な分析のもと、毎年異なる配合でブレンドされる。

そうして生まれたオイルは、エキストラバージンオイルの品質基準である酸度0.8%以下を大きく下回る0.12%を実現。華やかな香りと、繊細な日本の食文化にも馴染むバランスのよさが特徴で、オリーブジャパンが主催する国際規模のオリーブオイルコンテストで最優秀賞を受賞するなど、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ている。

また、同時発売の「ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション」（写真右）は、収穫時期のもっとも早い段階に収穫したオリーブをブレンドしたオイル。こちらは、力強くパワフルな味わいを楽しみたい方にオススメの逸品だ。

【商品情報】
サブライム・アーリーハーベストブレンド（ブラック）250ml
3,024円

サブライム・アーリーハーベストブレンド（ブラック）500ml
5,616円

ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション（ゴールド）500ml
6,372円

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