日本酒の蔵でありながら、土地柄1953年よりワインブランド「OLIFANT」を持ちワインの製造も行なう山梨・大月市の笹一酒造が、甲州市の自社畑で栽培された甲州種ブドウ100％使用のスパークリングワインを2022年より発売。Makuakeにて応援購入者の募集を開始した。

新製品となる「OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング」は、その名の通り瓶内二次発酵されたスパークリングワイン。和柑橘の爽やかな香りと、生き生きとした酸と清潔感のある綺麗な味わいが特徴で、シルクのような泡立ちの辛口のスパークリングワインとなる。

応援購入はOLIFANTの甲州シュール・リーとスパークリングのセット5,900円、甲州スパークリング3本セット10,290円（超早割）、飲み比べ日本ワイン4種セット10,455円など。お届け時期はセットにより異なる。

https://www.makuake.com/project/olifant_sake/