渋谷のレストランバーswrl. [wine cocktail & kitchen]が、伊勢丹新宿店で開催されるサロン・デュ・ショコラ2022にワイン・カクテルを提供する。

ワイン・カクテルは、会場内イートインコーナーに出店するNO CODEの料理に合わせて提供されるもの。カカオのヴィーガンカレーには「Madagascar マダガスカル（写真左・ノンアルコール）」、カリフラワーのロースト〜カカオのソース〜には「Ecuador エクアドル（写真右・ノンアルコール）」、そのどちらの料理にも合うのが「Peru ペルー（写真中）」。

サロン・デュ・ショコラは1995年にフランス・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典で、日本では2003年に伊勢丹新宿店でスタート。20回目を迎えることとなるサロン・デュ・ショコラ2022は、TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～ と題されたPart1（1月19日〜25日）と、THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～ としたPart2（1月27日〜2月3日）の二部構成での開催。今回の3種のワインカクテルはPart1への登場となり、料理／ワイン・カクテルともにすべてカカオを使用したものとなる。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f