2022.01.20
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渋谷swrl. [wine cocktail & kitchen]がサロン・デュ・ショコラ 2022にワイン・カクテルを提供

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渋谷のレストランバーswrl. [wine cocktail & kitchen]が、伊勢丹新宿店で開催されるサロン・デュ・ショコラ2022にワイン・カクテルを提供する。

ワイン・カクテルは、会場内イートインコーナーに出店するNO CODEの料理に合わせて提供されるもの。カカオのヴィーガンカレーには「Madagascar マダガスカル(写真左・ノンアルコール)」、カリフラワーのロースト〜カカオのソース〜には「Ecuador エクアドル(写真右・ノンアルコール)」、そのどちらの料理にも合うのが「Peru ペルー(写真中)」。

サロン・デュ・ショコラは1995年にフランス・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典で、日本では2003年に伊勢丹新宿店でスタート。20回目を迎えることとなるサロン・デュ・ショコラ2022は、TASTE OF CACAO ~広がる、楽しむ、カカオの世界~ と題されたPart1(1月19日〜25日)と、THE ARTISANS~最高峰ショコラティエの技~ としたPart2(1月27日〜2月3日)の二部構成での開催。今回の3種のワインカクテルはPart1への登場となり、料理/ワイン・カクテルともにすべてカカオを使用したものとなる。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f