2022.03.09
大岡弘武氏が有機栽培の温州みかんから造る「自然発酵の果実酒」オンライン販売開始
みかんを使用した果実酒「自然発酵の果実酒 然ながら みかん」が登場、3月より販売をスタートした。
原料となるみかんは有機農法で栽培された温州みかん。酵母は果汁と外皮に付着した自然酵母、亜硫酸などは不使用の自然派果実酒で、販売されるのは「タンク醸造」と三年間白ワインに使用された古樽による「樽醸造」の2種。
醸造はギガルのエルミタージュ地区栽培長などを務めてきた大岡弘武氏。