北海道仁木町の複合型ワイナリーNIKI Hills Wineryの併設レストラン「Aperçu（アペルシュ）」がリニューアルオープンした。

NIKI Hills Wineryは2019年7月にグランドオープンした複合型ワイナリーで、33haの敷地に醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備える、国内外の観光客を誘致することで仁木町の活性化を目指すワイナリー。併設レストラン「Aperçu（アペルシュ）」は、眼下に広がるブドウ畑や仁木町の町並みを望みながら、料理とそこで造られたワインとの最高のペアリングが愉しめるレストランで、シェフ自ら仕入れた旬な食材で、仁木町の美しい四季を表現する。

ワイナリーでは体験ツアー各種やワーケーションなども実施。そうしたワインツーリズムの核となる施設のリニューアルオープンとなる。

https://nikihills.co.jp/