東京・富ヶ谷に本店をもつチョコレート専門店 Minimal – Bean to Bar Chocolate – （ミニマル）が、チョコレートに合わせて楽しむお酒の販売を開始。

カカオそのものの風味を活かしたチョコレートやガトーショコラの豊かな香りは、様々なお酒とのペアリングが楽しめるとするミニマル。新しいチョコレート体験を自宅でもという思いから販売が開始されたのは京都醸造の「一意専心」と「黒潮の如く」の2種のクラフトビールだ。

「一意専心」はベルジャン酵母とアメリカンホップで造られたIPAで、シャープでここちよい柑橘香の特徴がベルジャン酵母のフルーツ感とバランスよくまとまり、他のIPAにはない味わい。おすすめのチョコレートは、同じ柑橘系の酸味をもつ板チョコレート「FRUITY」 など。「黒潮の如く」は、黒色麦芽由来のロースト感とベルジャン酵母由来のフルーツ感がまとまった深い味わいでしっかり満足感のあるスタウトで、おすすめのチョコレートは、ビールの持つロースト感がチョコレートらしいビターな味わいのガトーショコラとマッチする「ガトーショコラ ベイクド -High Cacao-」など。

販売はミニマルの富ヶ谷本店、代々木上原店。各700円。なお、今後さらにナチュラルワインや焼酎など、ラインナップを随時追加予定としている。

https://mini-mal.tokyo/