資生堂が経営・資生堂パーラーが運営するレストラン FARO（ファロ）が、9月1日（木）～9月30日（金）に出羽三山とのコラボレーションによる期間限定オリエンタルヴィーガンコースと山形県が誇る自然食材を使ったガストロノミーコースを提供する。

出羽三山とは、山形の月山を中心とする、羽黒山、湯殿山の総称。山岳信仰の場として多くの修験者・参拝者を集める修験道。

今回の出羽三山とのコラボレーションは、食事そのものが修行のための指南書とされる山伏の精進料理に、FAROの前田祐二が感銘を受け実現したもの。オリエンタルヴィーガンコースと山形県が誇る自然食材を使ったガストロノミーコースの2種で、どちらもアルコールかノンアルコールのペアリングドリンクを付けることが可能。

＜DEWA SANZAN”　FARO　オリエンタルヴィーガンコース＞
価格：15,000円、ペアリングドリンク アルコール 12,000円／ノンアルコール 8,000円​
＜YAMAGATA” ガストロノミーコース＞
価格：20,000円、ペアリングドリンク アルコール 15,000円／ノンアルコール 8,000円

＜FARO（ファロ）＞
東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
0120-862-150／03-3572-3911
営業時間：12時～15時30分（L.O.13時30分）／18時～23時（L.O.20時）
定休日：日、月、夏季（8月中旬）、年末年始
https://faro.shiseido.co.jp/