福岡・姪浜で街づくり、ものづくり、医療介護、教育、レジャー等のビジネスを展開するサワライズがスペインバルをオープンする。

オープンする「ricont（リコント）」は、姪浜や糸島の素材を使用した本格スペイン料理とワインを気軽に楽しめるスペインバル。建物は、福岡市登録文化財の150年の歴史をもつ古民家を改装した、歴史と現代が融合した新しい空間。歴史を刻んだ柱や梁とともに、有田で作られた器やグラス、そして料理が主役となるよう、店内はあえてシンプルな空間に仕上げられた、建物・食・器のコントラストが楽しめる店としてのオープンとなる。

地元素材を使用した料理としては、「糸島産つまんでご卵×インカのめざめ　焼き立てトルティージャ」や、姪浜漁港近辺で取れた魚介類を使用した「パエリア　デ　マリスコス」など。姪浜の一本魚を使ったスペイン版ブイヤベース「姪浜漁港一本魚を使った本日のサルスエラ」といった豪快な料理も。

ワインは、バスク地方名物の微発泡白「チャコリ」をはじめとするスペインワインや、イタリア、オーストラリアなど世界各国のワインをハーフグラスからサーブ。様々な種類のワインを少量ずつ、気軽に楽しむことができる。

＜ricont（リコント）＞
住所：福岡県福岡市西区姪の浜3丁目11-21
営業時間：11時30分〜15時（L.O.14時、ランチ）、15時〜16時30分（L.O.16時、カフェ）、18時〜22時（L.O.21時、日〜木ディナー）、18時〜23時（L.O.22時、金土祝前日ディナー）
定休日：なし
席数：29席
https://ricont-restaurant.com/