東京・目黒のホテル雅叙園東京に「獺祭パウンドケーキ」が登場。12月1日（木）より、ホテル内PATISSERIE「栞杏1928」にて販売が開始される。

獺祭とは山口県の酒造メーカー、旭酒造が造り出す純米大吟醸酒。山田錦のみを原料米とし、精米歩合を追求することで知られる人気の高い日本酒。

今回の「獺祭パウンドケーキ」は、獺祭の醸造過程で出る酒粕を使用したケーキで、ふんわり吟醸香が漂うしっとりとした生地に、ふっくらと柔らかく蜜煮した、優しい甘さの黒豆かのこを混ぜ込ませたもの。

販売は12月1日（木）から2023年2月28日（火）までの期間限定。2,400円。

予約・問い合わせ先
03-5434-5230（PATISSERIE「栞杏 1928」 11時～20時）
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/