東京・池袋と銀座で飲食店を展開するヴィーノジャパンが、運営各店舗のコンセプトに合わせたチーズとカクテルをペアリングで楽しむ懐石料理「ちゐず懐石」の販売を開始した。

懐石はブルーチーズやパルミジャーノレッジャーノ、ウォッシュチーズなど、全5品すべてにチーズを使用したコースメニュー。素材の味を生かした料理と、チーズを良い状態で楽しめるオリジナルカクテルが合わせて提供される。

販売店舗は池袋「Bar LIBRE」、銀座「Bar LIBRE GINZA」、池袋「NoLIMIT」で、オーセンティック ミクソロジーバーの池袋「Bar LIBRE」ではバーテンダーによる自由なカクテル、銀座「Bar LIBRE GINZA」では数々のカクテルコンペ受賞歴をもつバーテンダーが作る極上の一杯、池袋「NoLIMIT」では季の美をメインに使用したオリジナルカクテルが楽しめる。

Bar LIBRE
https://www.bar-libre.jp/

Bar LIBRE GINZA
https://www.instagram.com/barlibre_ginza/

NoLIMIT
https://www.nolimit-ikebukuro.com/