2022年12月、東京・上野のアメ横センタービルにプレオープンした昆虫食専門店「MUSHI-YA TOKYO ueno」が1月15日（日）、グランドオープンする。

昆虫を原料とした昆虫食は高タンパク高ミネラル食品で、オメガ3などの不飽和脂肪酸を含む高栄養食として注目の食品。飼育に必要な資源やコストが少なく、かつ温室効果ガスをほとんど発生しない、地球環境に優しいことから次世代の食品とも言われている。

上野に誕生した「MUSHI-YA TOKYO ueno」は、そうした昆虫食を食べることが出来る店舗で、メニューにはすべて食べられる虫を使用。コオロギやカイコの串焼きをはじめ、生食感の幼虫から昆虫の姿が苦手な方向けのスナック菓子、さらには昆虫香るアルコール飲料やソフトドリンクなども。

上野への出店は、昆虫食の啓蒙活動として次世代良質昆虫Food自販機が上野に設置されたことがきっかけ。現在、次世代良質昆虫Food自販機は全国9カ所に設置されている。
https://konchu-shoku.com/?mode=f2#location

＜MUSHI-YA TOKYO ueno＞
住所：東京都台東区上野4-7-8 アメ横センタービル1F
Twitter：https://mobile.twitter.com/MUSHI_YA_ueno
公式サイト：https://konchu-shoku.com/