今冬に「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン」を販売していた渋谷ストリームエクセルホテル東急4階のBar & Dining TORRENT（トレント）が、ブレンドワイン企画第二弾として7月までの期間で「ブレンドワイン”サマーストリーム”」を展開する。

今回のテーマはサステナブル。ブレンドに使用するワインは、山火事に見舞われた南オーストラリアのシャルドネ、再生可能素材をボトルなどに使用したニュージーランド グローブミルのピノグリ、そしてフードロスの観点から前年度売れ残りのボージョレ・ヌーヴォーの3種。

バランスの取れた味わいのピノグリを軸に、シャルドネを加えることで微かな樽の香り、酸味、複雑さを増し、仕上げにロゼの色味とアクセントとしてベリーのニュアンスを感じられるようボージョレ・ヌーヴォーをプラス。コクのある「サマーストリーム」が誕生、販売されるもの。

提供は、バーエリアではデキャンタ（3,500円）またはオードブル＆プティフールセット（6,000円）。ダイニングではトワイライトハイティーセット（8,000円、1日6食限定、要予約）となる。

＜ブレンドワイン“サマーストリーム”＞
期間：7月30日（日）まで
場所：渋⾕ストリームエクセルホテル東急 4階 Bar & Dining 「TORRENT（トレント）」
住所：東京都渋⾕区渋⾕3丁目21番3号
時間：17時30分～L.O.21時（レストラン）、17時30分～L.O.22時（バー）
https://www.tokyuhotels.co.jp/stream-e/bar_dining/plan/103561/