横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの最上階フレンチ ベイ・ビューが、クリスマスディナーコース「Menu de Noël 2023」を12月22日（金）～25日（月）の期間限定で提供する。

キャビアと三崎マグロのタルタルのアミューズからスタートする同コース。オードブルには紅色が鮮やかな信州サーモンと帆立、旬の野菜をクリスマスリースに見立てた一皿。魚料理はオマール海老と三浦半島の松輪の金目鯛、北海アサリのブイヤベース。そしてメインディッシュには、松阪牛フィレ肉とフォアグラのハーモニーを堪能するトリュフとバイオレットマスタードのソースとインカのめざめのピューレと、季節の野菜を添えた肉料理。

コースを締めくくるデザートは、ベネズエラ産カカオ チュアオを使用したチョコレートムースやラズベリーシャーベット。選び抜かれた上質な食材からなる美食づくしのクリスマスディナーコースを。

＜Menu de Noël 2023＞
期間：12月22日（金）～25日（月）
時間：17時30分～22時30分（2時間制）
場所：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 28階フレンチ「ベイ・ビュー」
住所：神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23
料金：32,000円、37,000円（乾杯用ドンペリニヨン付き）

なお、ベイ・ビューでは同日程でランチの提供も（8,900円〜）。クリスマスディナーコース含め、詳細・予約はベイ・ビューより。
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/french-bayview/