フォーシーズンズホテル東京大手町のシグネチャーダイニングestが、2023年度ミシュランガイド香港版で2つ星を獲得した香港・中環のレストランArborより、オーナーシェフのエリック・レーティ氏を迎えたコラボレーションディナーを開催する。

Arborはフレンチとされるが、フィンランド出身のエリック氏は日本食材にも造詣が深いためノルディックジャパニーズとも称されるレストラン。ホストとなるギヨーム氏も日本のテロワールから得たジャパニーズフレンチを提供するシェフで、洗練された感性を映し出す、美しくも丁寧な品々を共に紡ぐ、スターシェフのコラボレーションディナーとなる。

日程：2月9日（金）、10日（土）
時間：18時、18時30分、19時
料金：50,000円
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町 39 階「est」
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/est/

予約・問い合わせ先
フォーシーズンズホテル東京大手町
03-6810-0655
https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-est/reserve