ミシュラン1つ星の中⽬⿊、宇⽥津 鮨がプロデュースするカジュアルラインの鮨店「UDATSU SUSHI LAB」が虎ノ門横丁に初出店。クラセアスールの人気テキーラ「レポサド」を鮨とペアリングで楽しめるPOPUPレストランとしての登場だ。

「ファッショナブルでありながらカジュアルで美味しい」をテーマに、ここでしか楽しめない小どんぶり、まぐろカツサンド、3貫セットなどのメニューを用意。雲丹の握りとクラセアスール・テキーラ・レポサドのペアリングセットなど、宇田津 鮨でも提供されている特別メニューも。

POPUPレストランとしての営業は2月11日（日・祝）までで（11日は売切次第終了）、予約不可。

＜UDATSU SUSHI LAB＞
期間：2⽉5⽇（⽉）〜 2⽉11⽇（日・祝）
時間：11時30分〜13時30分L.O.（ランチ）、17時30分〜21時30分L.O.（ディナー、売り切れ次第終了）
場所：⻁ノ⾨ヒルズ ⻁ノ⾨横丁 POPUPスペース
住所：東京都港区⻁ノ⾨1丁⽬171 ⻁ノ⾨ヒルズ ビジネスタワー 3階
内容：
ハーブ、エビ、いくら丼 1,600円
バラチラシ 1,600円
特上海鮮丼 1,800円
マグロカツサンド 900円
ハンドロール鮨（3ロールセット） 1,000円
握りセット 3貫セット 700円
5貫セット 1,400円
8貫セット 1,700円
クラセアスールペアリングセット
マグロカツサンド×レポサドハイボール 2,200円
USL特製雲丹握り×クラセアスール・テキーラ・レポサド（15ml）1,800円
https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/5333.html