京都のリゾートホテル ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resortsが、施設内レストラン TENJINにてドン ペリニヨンと特産松阪牛のペアリングを堪能するディナーイベント「ドン ペリニヨン×特産松阪牛ペアリングディナー by TENJIN」を3月22日（金）に開催する。

特産松阪牛は、松阪牛全体のわずか4%にも満たない、松阪牛の中でも特に希少価値の高い部位。今回のディナーでは、フレンチの技法で仕立てた全5品の特別コースを用意。部位を食べ比べたりと、特産松阪牛をくまなく楽しむディナーとなる。

ペアリングするドン ペリニヨンはヴィンテージ 2013やロゼ ヴィンテージ 2009、ヴィンテージ 2004 プレニチュード 2。また、カリフォルニア屈指のボルドースタイルワインのジョセフ フェルプスなど、肉の旨味を最大限に引き立てるワインを用意。当日は、ドン ペリニヨンブランドアンバサダーのティモシー・ベック氏が来場、ワイン造りに注ぐ情熱やドン ペリニヨンの魅力、ペアリングの解説が行なわれる。

なお、TENJINではペアリングディナー終了後の3月23日（土）より約1カ月間限定でドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013のバイザグラス提供を開始。ボトル 40,800円、グラス 6,800円。

＜ドン ペリニヨン×特産松阪牛ペアリングディナー by TENJIN＞
日程：3月22日（金）
時間：18時15分
場所：ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts レストラン「TENJIN」
住所：京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
料金：55,000円
https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin