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2024.04.08
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トウキョウ ウイスキー ライブラリーがウイスキーペアリングコースを開始

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東京・南青山のレストラン&バーラウンジTokyo Whisky Library(トウキョウ ウイスキー ライブラリー)が、ウイスキーペアリングコースを開始した。

ペアリングといえば、和食には日本酒、洋食にはワインが定番化する中、トウキョウ ウイスキー ライブラリーが提案するウイスキーペアリングコースはウイスキーに対する固定概念を変える新たな食体験として提供されるもの。

ウイスキーを主体に食事をアプローチしストーリーを提供するコースで、4月から開始されたコースのテーマは「ウイスキーの歴史を紐解く旅路」。花 蜂蜜マスカルポーネ カラスミ+ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモークのアミューズからスタートするコースは、本鮪 クスクス いぶりがっこ+オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り オークエイジング、北海道産鴨 アスパラガス 燻香+アモンティリャードレブヒート タリスカーフロート、フィッシュ&チップス+レイクス ザ・ワン ウイスキーカクテルと進み、メインは蝦夷鹿 自然薯 アプリコット+ベンロマック オーガニック、デザートとしてチョコレート カシス キャラメル+ロイヤルブラックラ21年 オンザロックが提供される。2名限定で10,000円。

<Tokyo Whisky Library(トウキョウ ウイスキー ライブラリー)>
住所:東京都港区南青山5-5-24 サンタキアラ教会2階
電話:03-6434-1163
営業時間:12時~15時(L.O. 13時30分)、17時30分~23時(L.O. 22時)、
※土日祝のみディナー17時~
https://www.tokyo-whisky-library.com/