京都産の山藤蜂蜜を使用したミード「SERENITY」が完成、クラウドファンディングのCAMPFIREで販売が開始された。

ミードとは、世界最古のお酒と言われている蜂蜜酒のことで、蜂蜜・水・酵母菌を原料として造られた、産地や製造方法によりさまざまな風味や特性をもつ酒。ワインと同じくテロワールが風味や品質に大きく反映し、蜜蜂が訪れる花々の種類、その地域の気候や土壌、養蜂の方法などが複雑に絡み合って独特の風味と深みをもたらす。

販売管理者は東京・町田のWICKED WAY MEADで、今回のクラウドファンディングは第三弾となるもの。三回目のテロワールとして選ばれたのは京都の里山にある小規模な養蜂場で、山藤の香りが優しく香る京都産の山藤蜂蜜を使用した最新作としての登場となる。

ジャスミン、ラベンダー、白桃、ライムに少しのベルガモットとシダーを混ぜた香りをもつ今回の「SERENITY」。リターンとして購入できるのは、7,900円の2本セットから、47,300円の「SERENITY」6本+「THROUGH THE TREES」6本+オリジナル蜂蜜1個セットまで、また今回は特別に松濤の創作フレンチ「啓蟄」での3組6名限定のSERENITY1本お土産付のスペシャルランチもご用意。お届けは6月末を予定。
https://camp-fire.jp/projects/view/757166