軽井沢に日本酒の魅力を楽しむためのバー「穏坐（おんざ）bar」がオープンした。

厳選された長野県の日本酒がセレクトされた日本酒バー。経営は軽井沢のフレンチ、オーベルジュ・ド・プリマヴェーラやレストラン・ピレネーを展開するシマダグループで、系列の神奈川県の酒造、吉川醸造が提供する雨降（あふり）シリーズも揃うほか、雨降ハイボールなどの日本酒カクテルや、スパークリング清酒などもオンリストされている。

フードは信州醪仕込のイカの塩辛や信州そば焼味噌、野沢菜3種盛り合わせなど信州の素材を活かしたアテが中心。九谷焼など酒器にもこだわりをもつ日本酒バーだ。

穏坐bar
https://onthe-bar.com/