札幌パークホテルが11月23日（土・祝）と24日（日）の2日間限定で、燻製とワインの新イベント「スモーク＆ワインガーデン」を開催する。

イベントは、BBQの技術や文化を科学的に研究し、あらゆる可能性を追求する日本初のBBQ文化研究普及団体「ジャパンBBQカレッジ（JBBQC）」代表の榊 幸治氏による燻製作りのワークショップでスタート。夕方からは焚き火Barを設置し、焚き火の温もりの中で解禁したてのボジョレーヌーボーやホットワインを、札幌パークホテルの料理とともに堪能するイベントとなる。

スモークワークショップは両日とも11時と15時からの2回開催。所要時間は1時間で5組限定、1組2名で5,000円。

焚き火Barは16時30分～19時の時間で開催（日没の時間により開始時間が前後する可能性あり）。ボジョレーヌーボー、ホットワイン、生ビール（サッポロクラシック）、サワー、ソフトドリンク各種といったドリンクと、茄子のコンフィーと生ハムのスライス、ソーセージ盛り合わせ、浅利貝の白ワイン蒸し、ポークシチューなどのワインガーデンメニューを各500円で。

＜札幌パークホテル「スモーク＆ワインガーデン」＞
日程：11月23日（土・祝）、24日（日）
時間：11時～19時
開催場所：札幌パークホテル 駐車場内特設会場
住所：北海道札幌市中央区南10条西3丁目1番1号
https://park1964.com/topics/topics-11748/