北海道・札幌のSAPPORO STREAM HOTEL（札幌ストリームホテル）が、ナチュラルかつ高品質なテーブルワインに触れるイベント「SPLI酒 NIGHT Vol.3～ヴィニュロンの語る夜〜」を2025年1月24日（金）に開催する。

札幌市の地酒専門店、酒舗 七蔵協力のもと、余市町でナチュラルなテーブルワインを造るワイナリー山田堂と共に行なわれるコラボレーションイベント。当日は醸造責任者の山田雄一郎氏が来場となり、余市でのワイン造りに関するストーリー、そして今後の展望などのトークとともに、ニセコ・余市エリアの食材を用いたメニュー盛り合わせプレートを楽しむメーカーズイベントとなる。

参加料金は7,700円で、1プレート料理とグラス3杯チケット（スペシャルチケット1枚含む）が付き、ワインはミュラー・トゥルガウ 2021など5種の中からチケットと交換で3杯注文。追加注文は1グラス（60ml）1,000円となる。スペシャルチケットはドメーヌ・タカヒコ・ヨイチロゼ山田堂 2019、又は、ヨイチ　ロゼ　ピノ・ノワール 2020との交換が可能。

開催場所は同ホテル内レストランBAR & GRILL Splishで、「Spli酒Night（スプリッシュナイト）」は、酒どころとして注目を集める北海道の魅力を発信することを目標とし開催されるイベント。今回の「～ヴィニュロンの語る夜〜」で3回目となる。

SPLI酒 NIGHT （スプリッシュナイト）Vol.3～ヴィニュロンの語る夜〜
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/splish_night_vol.3_20250124/