山梨県北杜市の人気レストランを営むシェフたちが集い、旬の地域食材を使った料理を提供するイベント「第8回 シェフズバル in 八ヶ岳2025 -八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚火と音楽と- 」が、2025年3月8日（土）、9日（日）の2日間、小淵沢町のアルソア女神の森 美ウェルネスガーデンにて開催される。

世界の人々のための日本のレストランリスト「Destination Restaurants 2023」で受賞を果たした鈴木信作シェフや、ジビエ王子の佐野シェフ、スパイスの魔術師の山下シェフなど、山梨県内で活躍するシェフが集結。シェフ渾身の料理がふるまわれるほか、ワイン県・山梨のワインや南アルプスの名水からなる日本酒、クラフトビールなどがふんだんに用意される。

ほかにも「サントリー 森香るハイボール作り」や「料理とお酒のペアリング講座」といったワークショップや、北杜市を拠点に活動するジャズアーティストなどによるステージも用意される、「料理人たちの饗宴 お酒と焚火と音楽と」なイベントとなる。

＜第8回 シェフズバル in 八ヶ岳2025 -八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚火と音楽と- ＞
日程：2025年3月8日（土）、9日（日）
時間：11時45分〜20時（8日）、10時45分〜15時（9日）
会場：山梨県北杜市 アルソア女神の森 美ウェルネスガーデン
住所：山梨県北杜市小淵沢町2972
https://www.yatsugatake-chefsbar.com