軽井沢マリオットホテルが「軽井沢発酵フェス」を6月20日（金）～22日（日）の日程で開催する。

長野県内の発酵食品メーカー約20社が出店し、発酵食品を通じて健康的な暮らしの知恵や、地域に根ざした食文化の魅力を再発見するイベント。同県の発酵食品産業に関わる8つの団体・企業による、発酵食を広く伝える連携組織「発酵バレーNAGANO」とのコラボレーションイベントで、多彩な発酵食品が販売される「発酵マルシェ」、ホテル内レストランで楽しむ「発酵フード＆ドリンク」、発酵文化を学び、体験する「ワークショップ＆トークショープレート」が主な内容。

ワークショップとトークショープレートの参加は無料だが、各プログラム定員15名の事前申込制。参加は宿泊者だけでなく外来ゲストも可だが、外来ゲストのマルシェのみの参加は不可。

＜軽井沢発酵フェス＞
日程：6月20日（金）～6月22日（日）
時間：13時～18時
場所：軽井沢マリオットホテル（長野県北佐久郡軽井沢町長倉4339）
予約・問合せ：0267-46-6611
https://www.karuizawa-marriott.com/activity/fes/