サッポロビールが、ヱビスのブランド体験拠点、YEBISU BREWERY TOKYO（ヱビス ブルワリー トウキョウ）の開業1周年を記念し、エビスビールをスコッチウイスキーの木樽で熟成するプロジェクトを開始。10月14日（火）には先行体験パーティー「Unlock the Night」をYEBISU BREWERY TOKYOにて開催する。

熟成に使用されているビールは、YEBISU BREWERY TOKYOより4月から発売されているバーレーワインスタイルのビール、Key of the Night（キー オブザ ナイト）。熟成に使用されている木樽はスコッチウイスキーのデュワーズ12年の熟成に使われたもの。

このスペシャルコラボレーションビール「Key of the Night -Barrel aged-」を体験する「Unlock the Night」ではヱビスブランドのChief Experience Brewer有友亮太氏と、デュワーズのマスターブレンダー・ステファニー・マクラウド氏の特別対談を予定。加えて、恵比寿ガーデンプレイスのイタリアン、アトリエ ララによる料理などが用意される。先着88名限定の事前予約制。

＜Unlock the Night＞
日時：10月14日（火）18時～21時
会場：YEBISU BREWERY TOKYO（東京都渋谷区恵比寿4-20-1 恵比寿ガーデンプレイス内）
参加費：22,000円
https://www.sapporobeer.jp/brewery/y_museum/event/20250731_17815