東京・白金台のシェラトン都ホテル東京が、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドとのペアリングディナー「Café California WINE Event vol.7」を11月26日（水）に開催する。

4種のワインとそれらに合わせる料理が提供されるペアリングコースで、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュットにはキャビアと平飼卵のスクランブルエッグ ジャガイモとフォアグラのクロケット バニュルスソースを。以下、「ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン・オーガニック・バイ・ナタン × 紅富士サーモン（トラウト）と10種の野菜のテリーヌ レモンのコンフィ いぶりがっことクリームチーズ」、「ムートン・カデ・キュヴェ・ヘリテージ・ルージュ × 鰻の赤ワインビネガー煮 ポルチーニ茸と黒米のリゾット」、「エスクード・ロホ・グラン・レゼルヴァ × 仔羊ロースト ラタトゥイユのガトー仕立て コンテチーズのメルバ タイム風味のジュのソース」といったワインと料理が提供となる。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドからはビジネス・デベロップメント・ディレクター、ローラン・ぺロダン氏が来場。ペアリングドリンクの説明やロスチャイルド一族についての紹介が行なわれる。

＜Café California WINE Event vol.7＞
日時：11月26日（水）18時30分〜
会場：シェラトン都ホテル東京 1階 カフェ カリフォルニア
料金：16,000円
https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/california/menu/50047/