長野・小諸市のマンズワイン小諸ワイナリーが、熟成と発酵をテーマにしたイベント「熟成と発酵の美学 CHEESE&WINE」を2月7日（土）、ワイナリーにて開催する。

ワインとチーズのペアリングを楽しむ特別イベントとして開催されるもの。当日は小諸ワイナリーのワインと東御市のチーズ工房アトリエ・ド・フロマージュのチーズが登場。「ソラリス千曲川シャルドネ2024×カマンベール」「千曲川マスカット・ベリーA2021×セミハード」「ソラリス千曲川ソーヴィニヨン・ブラン2024×ブルー」「ソラリス信濃リースリング クリオ・エクストラクション2024×翡翠」という、垂涎の組み合わせを味わうことができる。

ペアリングの解説として島崎 大マンズワイン代表取締役社長と塩川和史アトリエ・ド・フロマージュ製造・熟成責任者が登壇。それぞれの専門的な視点から「熟成と発酵」の魅力を紐解く。

＜熟成と発酵の美学 CHEESE&WINE＞
日時：2月7日（土）14時〜15時30分
参加費：6,160円
店員：14名
会場：マンズワイン 小諸ワイナリー（長野県小諸市諸375）

参加申し込みフォーム
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