マンズワインと銀座の日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI（ぎんざくき）がコラボレーション。発酵と熟成をテーマにしたメーカーズディナーが2月26日（木）、開催される。

GINZA 豉 KUKIは、ひかり味噌の子会社であるひかり発酵滋養が運営する、発酵と熟成をテーマとした料理を提供する日本料理レストラン。

26日に開催となるのは、味噌や醤（ひしお）をはじめとする発酵調味料を料理の核に据えた料理とマンズワインとの協演で、発酵が生み出す奥行きある味わいの新たな可能性を提示するもの。当日は千曲川シャルドネをはじめとする6種のソラリスが登場。マンズワイン代表取締役島崎が登壇し、マンズワインの歴史とワイン造りについての解説が行なわれる。

＜発酵と熟成が響き合う一夜限りの饗宴「GINZA 豉 KUKI」× マンズワイン メーカーズディナー＞
日時：2月26日（木）18時30分～（18時 開場）
開場：GINZA豉KUKI（東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4階）
会費：36,300円（税・サ込）
電話：03-3572-5433

マンズワインメーカーズディナー
https://ginzakuki.com/news/20260202-2/