エシカル・スピリッツのシグニチャージンブランド「LAST」より、14種の“もったいない素材”を使用した新たな東京エシカルジン「LAST EN -縁-」が4月7日（火）から全国で新発売。

“もったいない素材”とは、ゆずの皮や緑茶の出殻、漬け込み後の梅などの、本来は廃棄されてしまうものや、規格外のもの、陽の目を浴びず利活用があまりされていないものです。ベーススピリッツには獺祭を蒸留した日本酒スピリッツを使用。日本酒スピリッツの優しく豊かな風味が、ジュニパーベリーの爽やかな味わいと重なることで、キレとまろやかさが両立している。これまで育んできた素材提供者との縁と、磨きをかけてきた蒸留技術を惜しみなくつぎ込んだエシカル・スピリッツの集大成とも言えるジンが、今回登場する「LAST EN -縁-」だ。

＜14種の「もったいない素材」＞
・規格外となってしまった日本酒『獺祭』を蒸留したスピリッツ
・果汁を搾った後のゆずの皮から抽出されたゆず精油
・ボトリングティー『IBUKI』の抽出に使用された緑茶の茶殻
・梅酒をつけた後の梅
・リキュールなどに漬けた後に残された、桜の花を使用予定 ※現在は、生の桜の花を使用。
・JAL国内線の羽田空港ラウンジにてコーヒーを抽出した後に残るコーヒー粉
・株式会社ヤッホーブルーイングのクラフトビール製造時に使用したホップをASTRA FOOD PLAN株式会社独自の乾燥装置『JOSEN』で香りを損なわずにアップサイクルした再生ホップ
・製品の製造過程で生じるハウス食品グループの未活用スパイス。コリアンダーシードとローズマリー
・生搾りオレンジジュース自動販売機『IJOOZ』で、果汁を搾った後のオレンジの皮
・鹿児島県喜界島に古くから自生する土着柑橘／シークーピール
・出荷される際に切り落とされる生姜の葉と茗荷の茎の部分
・海水を煮詰め、塩を採取した後に残ったにがり

＜LAST EN -縁-＞
希望小売価格：200ml／1,500円（税別）、700ml／3,500円（税別）
度数：41%
品目：スピリッツ（ジン）
発売日：2026年4月7日（火）
発売地域：全国

エシカル・スピリッツ
https://last.ethicalspirits.jp/