ホテル虎ノ門ヒルズのル・プリスティン東京が、イタリア各地を旅する、シリーズ化された食体験「イタリアン・リージョン」を3月より開始した。

ル・プリスティン東京はベルギー・アントワープに本店をもつカジュアル・ファインダイニング。本店のル・プリスティンは、長年ミシュランの星に輝く、オランダ出身のシェフで起業家のセルジオ・ハーマン氏が展開するレストランブランド。東京店は本店に続く2号店。

3月より開始された「イタリアン・リージョン」は、イタリア料理を単なる定番メニューとしてではなく、地域ごとの個性や暮らしを“旅するような食体験”として味わう内容。ハーマン・シェフが改めてイタリアを巡り、心を動かされた体験を新たな料理へと昇華させたコースが提供される。

初回となる3月・4月はラツィオとアブルッツォをフォーカス。両州の食材や技法を取り入れたコース料理はシェフによる食文化を再解釈した料理も。ペアリングワインのセレクトはル・プリスティン東京の森 覚エグゼクティブ ソムリエ。もちろん両州のものも取り入れられている。

「イタリアン・リージョン」は年間を通じて開催され、5月・6月はトスカーナ州／リグーリア州、7月・8月・9月シチリア州／サルデーニャ州／プーリア州、10月・11月エミリア＝ロマーニャ州／トレンティーノ＝アルト・アディジェ州、2027年の1月・2月にはピエモンテ州／ロンバルディア州を予定している。

＜ル・プリスティン東京＞
東京都港区虎ノ門2-6-4 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー ホテル虎ノ門ヒルズ 1階
https://x.gd/U70A9