京都・東山区に、食においても高水準の価値を提供する宿泊施設、カペラ京都が3月22日（日）に開業。

シグネチャーレストラン「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」をはじめ、フレンチブラッスリー「Lanterne（ランテーヌ）」、ナイトダイニング「宵」の3つのレストランをもつホテル。「SoNoMa by SingleThread」はカリフォルニア州ソノマを拠点とするミシュラン三つ星レストラン SingleThread（シングルスレッド）とのコラボレーションにより誕生したレストラン。シングルスレッドとして初の海外プロジェクトで、京都および関西の生産者と連携した京野菜や花々に加え、北カリフォルニア由来の食材も取り入れ、季節と土地性を表現するコースとして提供予定。ワインは旧世界、カリフォルニア、日本の銘柄を中心に、日本酒や関西の酒類も幅広く取り揃える。

＜SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）＞
席数：カウンター12席/ラウンジバー20席
メニュー：おまかせコース45,000 円〜
営業時間：18時（L.O.20時）
定休日:日・月

＜カペラ京都＞
住所：京都府京都市東山区小松町130
https://capellahotels.com/jp/capella-kyoto