4月にグランドオープンした山梨県北杜市の自然共生型ホテル BLANC YATSUGATAKEが、敷地内のレストラン SOIL（ソイル）の日帰り客向けディナーの予約を受付開始した。

「泊まらなくても、食べに来てほしい。」として開始。ディナーは八ヶ岳の地元食材を主役にしたコース料理を、開業パートナーである老舗酒蔵 七賢の日本酒や山梨県産ナチュールワインとともに楽しむ内容で、レストランの予約ページには「コースのみ」のボタンが追加。ディナーのみの予約を簡単に行なうことができる。

地元八ヶ岳の旬食材を活かした「ビストロフレンチ × 和食」のフルコースが11,000円。「メッセージ付 デザートプレート」（1,650円）やお子様メニューの「キッズプレートディナー」（2,200円）なども。3日前までに要予約。

＜SOIL（ソイル）＞
営業時間：17時～22時（L.O. 20時）
場所：BLANC YATSUGATAKE内
住所：山梨県北杜市須玉町若神子5616番1
料金：BLANC YATSUGATAKEディナーコース 11,000円（税込）
予約方法：https://res-reserve.com/restaurants/soil　※3日前までに要予約

BLANC YATSUGATAKE
https://blan-c.com/yatsugatake/