8月26日（水）京都で開催されたJRホテルグループ主催の「第22回JRホテルグループ料理コンテスト」において、東京・飯田橋のホテルメトロポリタン エドモント フレンチレストラン「FOURGRAINS」の料理人、角谷拓治氏が優勝。それを記念し、優勝メニューを楽しめるコースを、「FOURGRAINS」が10月限定で提供する。

コンテストはJRホテルグループ主催のもと2003年より実施されているもの。グループホテル内の40歳以下および出場回数通算3回までの若手シェフが対象となるコンテストで、今回の課題として指定された主材料は「瀬戸内産舌平目」。角谷氏は「瀬戸内産舌平目のポーピエット グルノーブル風」というタイトルの料理で挑んだ結果、優勝となったもの。

10月限定で提供されるのは優勝メニューを含むコースで、「Déjeuner Lauréat（デジュネ ロレア）」18,000円と、「Félicitation（フェリスタシオン）」25,000円の2種。デジュネ ロレアはランチのみだが、フェリスタシオンはランチ、ディナーともに注文が可能。

＜10月限定で優勝メニューを含むコース＞
期間：10月1日（木）～10月31日（土）
時間：ランチ 12時～15時（L.O.13時30分）、ディナー 18時～21時（L.O.19時）
料金：ランチ「Déjeuner Lauréat（デジュネ　ロレア）」／18,000円（税・サ込）
ランチ・ディナー 「Félicitation（フェリスタシオン）」25,000円（税・サ込）
休業：日曜日・月曜日 ※事前予約制、3営業日前まで
問合せ：03-3237-1111（代表）／10時～21時
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve

＜フレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」＞
場所：ホテルメトロポリタン エドモント 本館1階
住所：東京都千代田区飯田橋三丁目10番8号
営業時間：ランチ 12時〜15時（L.O. 13時30分）、ディナー 18時〜21時（L.O. 19時）
休業：日曜日・月曜日 ※事前予約制、3営業日前まで
https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/