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2019.08.16
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バカンスを美味しく過ごすフレンチとワインのペアリングコース「Bonnes Vacances!(ボン・ヴァカンス)」

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東京の渋谷エクセルホテル東急25階レストラン「ア ビエント」が、8月1日(木)~9月30日(月)の期間で、フレンチとワインのペアリングディナーコースを販売する。

季節やフランスのイベントに合わせたフレンチとワインのマリアージュディナーをシリーズ化している「ア ビエント」。今年の夏は、フランスのバカンス文化にちなみ「Bonnes Vacances!(よい休日を)」と題し、余韻を味わうフレンチとワインのペアリングディナーコースを提案する。

プラン内容はペアリングワイン3種とペアリング特別ディナーメニュー。ワインはロゼのタヴェル・ロゼ ファミーユ・ペランと赤のコルビエール・ル・ロロ・ド・ラネルに加え、8月はポメリーのサマータイム、9月は同じくポメリーのフォールタイムを。それに合わせるディナーメニューは、暑い夏でも食欲をそそる香りを大切にしたというラインナップで、前菜は旬の鮑の食感と桃のみずみずしさを味わうサラダ、温前菜はうなぎとフォワグラのテリーヌ、魚料理は夏野菜とともにプレートを彩る金目鯛のコンフィ、肉料理はシンプルにローストされた金華豚だ。

<Bonnes Vacances!(ボン・ヴァカンス)>
場所:渋谷エクセルホテル東急 25階 レストラン「ア ビエント」
東京都渋谷区道玄坂 1-12-2
期間:8月1日(木)~9月30日(月)
時間:17時30分~23時(コースL.O.21時30分)
料金:9,000円(コース料理のみ)、10,500円(シャンパン1杯または白赤ワイン2杯)、12,000円(シャンパン白赤3杯)、14,000円(フリーフロー)

問い合わせ先
ア ビエント
03-5457-0132