神戸のJR三ノ宮駅より徒歩20分に位置する神戸市新港町ウォーターフロント地区にワイナリーが登場、ワイン醸造を開始した。

登場したワイナリー「fwinery（エフワイナリー）」は、ワインの輸入も行なう通信販売会社フェリシモ運営の都市型小規模ワイナリー。神戸市新港町ウォーターフロント地区に移転したフェリシモの新社屋内に展開する施設で、ブドウ畑を持つことにこだわらず、様々な産地からその時々の良いぶどうを仕入れて生産する、土地や風土、気候変動に制約されないワインづくりを目指すワイナリー。醸造家が常駐する「醸造区」では、スロベニア製のステンレスタンク7器と樹脂タンク2槽の計9つのタンクを設置、フルボトル換算で最大年間約3万本を製造可能。ガラス張りで醸造区を見ることができる「テイスティング＆barエリア」では、試飲やオードブルと一緒にワインが楽しめる。

1回目のワインは9月下旬頃の完成予定で、ワインの新しい文化を発信し、ワイン造りを一緒に研究する施設として個人や企業のパートナーも募る予定としている。

＜fwinery（エフワイナリー）＞
神戸市中央区新港町7番1
フェリシモ新社屋「Stage Felissimo［ステージフェリシモ］」1F
0120-055-820
https://feli.jp/s/pr210620/1/