神奈川・みなとみらいのザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の日本料理 濱が、日本ソムリエ協会の君嶋哲至副会長を迎えたイベント「港未来の会」を3月14日（火）に開催する。

旬の食材を生かした料理に、君嶋氏のマリアージュ解説付きでドリンクが提供されるイベント。一夜限りの特別メニューに君嶋氏が情熱を持って厳選した日本酒とワインが奏でるホワイトデーディナー。

【メニュー】
先付
車海老 ほたて、めかぶ 生海苔 山葵、昆布出汁のジュレ 法蓮草浸し 湘南しらす、菜の花 キャベツ 塩昆布
前菜
恵壽卵のとろける茶碗蒸し、たけのこ土佐煮 木の芽
温物
ふかひれと胡麻豆腐の石焼、かに露生姜 針野菜
造り
本まぐろ長芋、寒めじな浅葱、塩昆布 ぽん酢 醤油
揚物
あわびフライ 肝ソース 塩、馬鈴薯 パプリカ
煮物
黒毛和牛やわら煮、季節野菜
飯
釜炊き白飯 いのちの壱、煮凍り 海苔 山葵 香の物、留椀 味噌汁
甘味
本日の甘味

【ドリンク】
・MV Pierre Moncuit Delos Grand Cru
・義侠 慶 純米大吟醸
・2017 Antoine Arena Patrimonio Rose
・田酒 山廃純米
・磯自慢 しぼりたて 純米吟醸 生原酒
・2016 Colematoni, Brunello di Montalcino Reserva
・2015 Albert Boxier, Pinot Gris Vandanges Tartive

＜日本料理 濱×横浜君嶋屋 港未来の会＞
開催日 2023年3月14日（火）
時間：17時30分〜19時の中で入店
料金：33,000円（サ別）
場所：ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜　日本料理「濱」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい一丁目1番3号

https://thekahala.jp/yokohama/news/1477/