東京・麻布十番のレストラン エルブランシュが、日本ワインとフランス料理を楽しむ「日本ワイン・ペアリングプラン」を4月1日（土）よりスタートする。

プランはクラシカルとモダンを掛け合わせたフランス料理に、日本ワインに特化したペアリングを提供するもの。冷前菜にはすっきりとした甲州種など、その日の料理内容にあわせた日本ワインが用意される。コース料理（5皿）× 乾杯シャンパン＋日本ワイン3杯 （各100ml） 19,800円。

日本ワインに特化したプランは、日本におけるブルゴーニュワインの高騰と品薄により、いままで通りのブルゴーニュワインを一皿一皿ペアリングしたプラン提供が難しくなってきたため。食事との相性のよさから注目されつつある日本ワインを使用することで、今後も日本ワインや食材を使った、その土地の魅力や認知度向上に向けての取り組みを進めていく予定としている。

今回の「日本ワイン・ペアリングプラン」のスタートを記念して、シャンパーニュと長野県小諸市にあるテールドシエルワイナリーのワインとのペアリングプランを4月1日（土）のみ、6名限定で提供する。コース料理（5皿）× 乾杯シャンパン＋テールドシエルワイナリーのワイン3杯 （各100mℓ） で19,800円。

＜日本ワイン（テールドシエルワイナリー）・ペアリングプラン＞
提供日：4月1日（土）　※1日限定プラン
人数：6名様限定
価格： 19,800円
内容：コース料理（5皿）× 乾杯シャンパン ＋ テールドシエルワイナリーのワイン3杯（各100mℓ）
・ダニエルデュモン　ブリュット・グランレゼルヴ　NV
・テールドシエル　ソーヴィニョン・ブラン　2020
・テールドシエル　シャルドネ　2020
・テールドシエル　メルロ　2020

※「日本ワイン・ペアリングプラン」は4月1日（土）以降、常時提供。

麻布十番エルブランシュ
https://aileblanche.info/